野蒜在哪裏生長

野蒜屬於野菜的一種，在農村超級受歡迎，很多村裏的老人還會專門去挖野蒜。野蒜在農村的野外地裏到處長的都是，是自然生長的一種野菜。

野蒜又叫薤白、小根蒜，葉子像大蒜一樣，只不過比蒜葉纖細，有莖幹，還有一個小小的白色蒜頭。野蒜含有薤白甙以及多種皁苷、腺苷、胸苷等含氮化合物，氨基酸和礦物質含量高，非常有營養價值。可以直接炒菜、炒雞蛋、五花肉、包餃子吃，也可以把它根部的蒜頭研製之後食用也有一定的藥用價值。可以預防動脈硬化，抑制血栓，鎮咳平喘、抗氧化。

如果要挖野蒜，推薦去土壤肥沃、沙土多的地方，土壤越肥沃，生產的野蒜的莖葉很粗壯，大的跟粗韭菜似的，味道也比細細的足。

不過現在城裏專門賣的要注意，要清洗乾淨了吃。畢竟不像野外生長的，不會用肥料或者其他的。