蜂蜜有保質期嗎

有保質期。一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。真正成熟的純蜂蜜久置後食用完全沒有問題，沒有嚴格的保質期限。可實際上，按照我國食品安全標準（GB7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期，因此在市面上我們看到的蜂蜜一般都制定了兩年左右的保質期。

蜜蜂爲什麼可以長時間保存：

蜜蜂可以長時間保存是由於蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟鹽的作用類似，能形成很高的滲透壓，使微生物幾乎無法生長，因此不需要添加防腐劑也不易變質，可以在一定條件下存放很長時間。

蜂蜜過期了後還能吃嗎：

蜂蜜過期了還能不能吃取決於蜂蜜有沒有變質，其中已過期但仍未變質的蜂蜜是完全可繼續食用的，而已經變質的蜂蜜則不能再繼續食用，原因是蜂蜜變質後不但毫無營養價值可言，而且變質蜂蜜中還含有大量的有毒物質，繼續食用這種蜂蜜極易導致腹瀉、腹痛等食物中毒。