蜂蜜保質期

蜂蜜保質期　

消費者購買的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質期，於是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？

事實上，蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。真正成熟的純蜂蜜久置後食用完全沒有問題，沒有嚴格的保質期限。

可實際上，按照我國食品安全標準（ＧＢ７７１８）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期，因此在市面上我們看到的蜂蜜一般都制定了兩年左右的保質期。