雞蛋保質期

雞蛋是我們生活常食用的蛋白質食物之一，很多人都認爲雞蛋可以放很久，只要雞蛋殼沒壞就行。但其實這是錯誤的想法，雞蛋也是有保質期的。那麼雞蛋的保質期一般是多久呢?

雞蛋是我們生活常食用的蛋白質食物之一，一般在常溫下，雞蛋的保質期在冬季室內爲15天，在夏季室內爲10天。如果將雞蛋放在溫度爲2至5℃的冰箱裏，其保質期能延長至一個月。

在放置雞蛋時，要大頭朝上、小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可以防止微生物侵入蛋黃，又可以延長雞蛋的保存期限。另外，很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。