鹽的保質期

食用鹽是可以免標保質期的，如果食鹽添加了鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標有保質期。就鹽本身來說是沒有保質期的，只要防潮、避光儲藏就行了。這是因爲食鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，而且300-500克一袋的食鹽，一般人家幾個月就會吃完。

食鹽不標註保質期並非表示它們就可以放上幾十年。建議在購買食用鹽時，應多注意包裝袋上印着的出廠日期，要儘快吃完。

碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘揮發，應把它們存放於加蓋的有色密封容器內。鹽容易吸溼，一定要放在乾燥的地方，否則鹽受潮就會影響食用，也有可能受到污染，所以最好隨買隨吃。