使用木砧板時要注意哪些事項

1、砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。

2、砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。

3、砧板一般爲木製的，由於木製的砧板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持砧板清潔衛生。

5、炎熱的夏季因空氣潮溼，砧板很容易生黴，所以每次用完砧板，應用潔布擦淨，將其立放置在通風處晾乾。

6、若砧板已生老黴，可將砧板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，再用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將溼砧板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。