芥花油的優點和缺點是什麼

1、優點：油煙少。芥花油是一種營養豐富的食用油，人們用其烹調菜品能爲身體補充豐富營養，而且這種油的油煙特別少，只把它加熱的200度，也不會有大量油煙產生，而且含有的營養，再遇到高溫以後也不會出現變質，不會產生對人體有害的物質。

2、抗氧化能力強。抗氧化能力強也是芥花油的重要特點，含有豐富維生素E和不飽和脂肪酸，這些物質都是天然的抗氧化成分，能防止人體內氧化反應發生，並能增強人體自身抗氧化能力，能清除身體內的過氧化脂質，經常食用能放慢人體衰老速度。

3、保護心血管。對人類心血管有明顯保護作用也是芥花油的重要作用，其含有的不飽和脂肪酸能加快人體內脂肪酸分解和代謝，並能抑制人體對膽固醇的吸收，能降化學，降低血液粘稠度，也能提高心血管的健康水平，對維持人類心血管健康有特別積極的作用。

4、缺點：芥花油味道香營養價值高，適合人們食用這種食用油，沒有什麼明顯的缺點，人們可以放心食用其只是在食用芥花油時也要注意食用量，過多食用也會讓人們產生油膩感，也會影響身體對其他食物的攝入。