菠菜根要不要剪掉

菠菜根要不要剪掉看個人習慣，可以減掉也可以不減掉，菠菜根中含有維生素和礦物質，營養豐富，最好是不要減掉。

菠菜又叫波斯菜，是藜科菠菜屬草本植物，全世界各地都有栽種菠菜。按照種子的形態可以把菠菜分爲有刺和沒有刺兩種。有刺的菠菜，耐寒耐熱的能力強，成熟期早。沒有刺的菠菜，耐熱性比較弱，適合越冬栽種。

菠菜是耐寒的蔬菜，最適宜生長的溫度是15-20攝氏度，在高溫日照長的條件下容易抽苔開花，對日照的強度沒有要求。菠菜的種植面積大，對水分的要求比較高，水分充足，生長的纔會更加旺盛。食用時可以把菠菜涼拌、燒湯、單炒，常見的菜品有菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等。