香腸要不要扎孔

香腸以豬或羊的小腸衣，灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產。著名的有江蘇如皋香腸 、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等。按風味分有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等各具特色。

那麼香腸需不需要扎孔呢？一定需要扎孔的。如果不扎孔的話，香腸不會透氣的很容易壞味道也不好，如果你那邊的天氣夠好，可以風乾風乾好後，直接放冰箱冷凍櫃裏。不是冷藏哦，如果風乾得不夠透，還是很容易會發黴的。