絞肉機能打蛋清做蛋糕嗎

絞肉機能打蛋清做蛋糕。但是隻有絞肉盆處於機器下方的絞肉機才能打發，打發的方式是直接將蛋清倒入絞肉盆內，再打開機器不斷攪動蛋清即可。如果絞肉機的絞肉盆在上面，蛋清很可能會倒流出來。

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用於各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食品和其他肉製品等行業。

使用絞肉機的注意事項：

1、沖洗：每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完後都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。

2、安裝：每次用畢後，應將清洗乾淨的絞肉機以散件形式擺放於木質箱櫃中，或等其完全晾乾後再行組裝，不宜馬上組裝。

3、固定件的選擇：選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準案板，邊緣後，旋緊緊固螺絲。因爲絞肉比較用力，所以固定機身時最好最好用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機器鬆動。

4、絞肉過程：將肉洗淨，切成長條，徐徐送入。絞肉結束後，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費。

5、及時清洗：先準備好乾淨的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機件一一清洗乾淨，再用自來水沖洗兩遍。