一個雞蛋的含水量是多少

一個雞蛋的含水量是多少的答案是：70%到75%

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

1、看：好的雞蛋一般外殼保持着完整圓潤的樣子，沒有裂紋，也沒有發黴的污點，表面有一層白粉。

2、摸：根據手摸雞蛋的觸感，也能分辨出雞蛋的好壞，很多人都以爲摸上去越光滑的雞蛋越好，事實上恰恰相反，摸上去有粗糙感的雞蛋是比較新鮮的，而摸起來比較光滑的雞蛋就是存放了很長時間，證明雞蛋已經存放了很長時間，不再新鮮了。

3、掂：用手掂一掂雞蛋，一般來講同樣的大小，新鮮的雞蛋掂起來會比較重。

4、晃：將雞蛋拿在手中輕輕的晃一晃，那種明顯有水聲的雞蛋就是陳放了長時間的，而新鮮的雞蛋基本上沒有什麼晃動感。

5、嗅氣味：用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，新鮮品質好的鮮蛋有輕微的生石灰味。

6、照：打開手機的手電筒，將雞蛋至於手電筒上方，看一下燈光透視下的雞蛋是否存在氣室，氣室越大表明存放得越久，越不新鮮。

1、在生活中最常見的雞蛋的做法就是西紅柿炒雞蛋了，人們在家裏吃一些米飯的時候，常常會做一些炒菜來配着米飯來吃，那麼這個時候很多人就會選擇製作西紅柿炒雞蛋這道食材，製作西紅柿炒雞蛋之前，需要大家先將需要的食材準備好，需要準備的食材，有一些西紅柿和雞蛋，還需要準備一些水澱粉，白糖，食鹽，菜籽油，大蔥，然後我們需要將西紅柿進行一個比較全面的清洗。

2、清洗好的西紅柿，我們將其切成小塊狀，然後我們取來大蔥，將大蔥扒乾淨之後我們將大蔥切成蔥花，接下來我們取來一個碗，並將我們要用的雞蛋打碎加入到碗中，接下來用筷子或者雞蛋攪拌器給雞蛋進行一個攪拌處理。

3、先將鍋中添油，然後將雞蛋放入鍋中炒一下，在炒雞蛋的過程中，要將這些雞蛋切碎，然後將雞蛋取出，向鍋中加入一些蔥花，緊接着倒入西紅柿，翻炒一會兒之後，我們向鍋中加入食鹽和白糖，接着把我們上一部炒好的雞蛋也加入到鍋中，添一些水和水澱粉進去，攪拌均勻之後就可以出鍋了。