酵母開封多久不能用了

開封以後酵母的活性以及能力就會慢慢的變弱，所以只有在短時間裏面使用完纔不會影響到它的作用，如果是放在乾燥以及陰暗的環境中保存，可以保存40多天；放在常溫底下保存就很容易腐敗以及融化，保存時間只有一個月。乾酵母開封后用夾子加緊封口處，可以保存2-3個月的時間，過後就會失效；而溼酵母，一般只能放15天，過後就會失效。

酵母保存不好其活性會大大降低，所以一定要仔細封存。

未開封的乾酵母一般有兩年的保質期，並且只需要真空常溫保存，這種型態的酵母在中國被普遍使用著。

而溼酵母一般只能放15天，並且需保存在4-6度的低溫環境中。