牡蠣是什麼東西

牡蠣，俗稱牡蠣、牡蠣等。是軟體動物，是世界上最大的養殖貝類。中國的廣東、福建和臺灣省繁殖較多。肉很好吃，富含蛋白質、脂肪和肝糖。可以生吃，也可以煮熟吃，還可以加工成蠔油或蠔油。

中國牡蠣資源豐富，是牡蠣的故鄉，利用牡蠣的歷史悠久。早在2000多年前，中國南方一些沿海地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前在渤海、黃海、東海、南海都有牡蠣生產基地，主產區有福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江。其中，牡蠣是最重要的養殖品種。