杏子什麼時候成熟

杏子是在夏末秋初成熟。杏樹花開普通在春天三四月份，而杏子的成熟期跨度很大，從六月份到八月份，大部分的杏都在麥子收割的時分成熟，也就是七月份左右，因而也有有“麥子黃，杏子熟”的鄙諺。

杏子是一種種植歷史比較悠久的水果，隸屬於薔薇科杏屬，植株爲落葉喬木，我國大多數地區都有種植，並且隨着培育技術的發展杏子的品種也變得多樣，如紅杏、毛紅杏、油杏、白杏、黃杏等。

除了果肉可用食用果仁也可食用，不過果仁有的苦味有的甜味。杏子在6~7月份上市。

杏子是落葉喬木的果實，果皮多爲白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點;暗黃色果肉，味甜多汁;核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。

花期3-4月，果期6-7月。

除了口感極佳外，營養價值也比較高。杏子富含蛋白質、膳食纖維、糖類、碳水化合物和多種維生素以及礦物質。