小麥什麼時候成熟

種植麥子的時間不同，它的成熟時間自然也是不一樣的。要是在秋季進行播種的話，它就會在第二年的6-7月份左右成熟；如果是在春季進行種植，它就會在7-8月份成熟。小麥成熟的時間和栽培地區、品種都有關係，比如大興安嶺地區的小麥，最早的成熟時間也是8月份，有的甚至到了9月份纔會生長成熟。

正常情況下，南方地區成熟的較早，而北方地區則會較晚一些成熟，越是向北的地區成熟的就越晚。

小麥是新石器時代的人類對其野生祖先進行馴化的產物，栽培歷史已有1萬年以上。中亞的廣大地區，曾在史前原始社會居民點上發掘出許多殘留的實物，其中包括野生和栽培的小麥小穗、籽粒，炭化麥粒、麥穗和麥粒在硬泥上的印痕。

早在公元前7000-前6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、敘利亞、以色列就已廣泛栽培小麥；公元前6000年在巴基斯坦，公元前6000-前5000年在歐洲的希臘和西班牙，公元前5000-前4000年在蘇聯的外高加索和土庫曼，公元前4000年在非洲的埃及，公元前3000±159年在中國（詳情見下），公元前3000年在印度，都已先後種植小麥。

中國的小麥是由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地，並傳入朝鮮、日本。公元15世紀至17世紀間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲；18世紀，小麥傳播到大洋洲。