瓶裝酒的貯藏方法

一、封蓋：暫時不喝，應將酒瓶蓋蓋住，密封以防止蒸發，減少酒水的風耗。

二、不能太滿：器皿不能裝得太滿，以免溫度升高形成酒液溢出。也經常檢查酒瓶，發現有漏水現象，應及時採取措施處理。

三、降低損耗：售酒時不要隔着酒瓶太遠，要用酒盤接酒。賣酒的東西用完後要及時放回瓶中，以保持東西溼潤，切掉酒皮。隨着科技的不斷髮展，酒庫的機械化、自動化程度將日益提高。

四、適當拌和：酒是酒與水的混合物，兩者都能無限溶解。但是因爲比重的不同，酒在儲存過程中，上部酒度較高，下部酒度較低；如果存放時間長，封蓋不緊，則上部酒味道較淡。爲保證酒的口感和味道一致，所以在零取之前要用木耙，適當拌和，上下勾勻。