改良劑有什麼作用

改良劑指的是能夠改良產品品質和性能的物質，食品改良劑是由食品級的原料，在食品配料中通過添加少量，即可改善麪糰性能及品質的物質。其中最常見的改良劑就是面製品改良劑，能廣泛應用於發酵型蒸制包點，可以有效的改善速凍包的品質。

改良劑有什麼作用

改良劑指的是能夠改良產品品質和性能的物質，食品改良劑是由食品級的原料，在食品配料中通過添加少量，即可改善麪糰性能及品質的物質。其中最常見的改良劑就是面製品改良劑，能廣泛應用於發酵型蒸制包點，可以有效的改善速凍包的品質。

改良劑起什麼作用

改良劑是指能夠改良產品品質及性能的物質，食品改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善麪糰的性能及食品品質及風味。

種類：

食品改良劑種類：水分保持劑、抗結塊劑、膨鬆劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調節劑、甜味劑、着色護色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、麪粉增白劑、酶製劑、水質改良劑等。

土壤改良劑：

國內外用於修復重金屬 Cd污染土壤的技術很多，其中改良劑原位修復技術在實際應用中最爲廣泛。採用改良劑原位修復重金屬污染土壤，是向土壤中人爲加入添加劑。

通過調節和改變土壤的物理化學性質，影響重金屬離子與土壤組分（包括改良劑本身）的吸附%沉澱%氧化還原等作用，降低土壤重金屬的生物有效性和可遷移性，從而減輕重金屬對生態環境的危害，

以上內容參考：百度百科——改良劑