桂花糕的寓意和象徵是什麼

桂花糕的寓意和象徵有：吉祥、收穫、步步高昇等。

吉祥：桂花本身就有着吉祥與美好的寓意，且桂花糕品相也比較好，簡單美味，所以含有吉祥的寓意。

收穫：桂花在秋季盛開，而秋季正是收穫的季節，所以用新鮮桂花製作的桂花糕也可以象徵收穫。

步步高昇：在古代，會折下桂花佩戴在身上保佑仕途，糕這個字也和高同音，所以象徵步步高昇。

桂花糕有着三百多年的製作歷史，用糖、桂花蜜以及糯米飯爲原料製作而成的一道中國傳統特色小吃。其種類較多，如水晶桂花糕、芝麻桂花糕、咸寧桂花糕、桂林桂花糕、南京桂花糕等。

其糕點造型較爲完整，薄厚度較爲均勻，色澤黃白分明，沒有什麼雜質，也沒有什麼斑點，組織較爲鬆軟，且滋潤，吃起來口味較細膩，香甜可口，有股濃郁的桂香清香味。

桂花不僅是一種觀賞樹木，還是一種天然藥材和食材。它有着非常濃郁的香氣，可以讓食物更加香氣撲鼻，除了做桂花糕以外，還可以泡茶、製藥、泡酒、製作菜餚等。