南崑山的地方特產是什麼

腐竹。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說，腐竹也有着別的豆製品無法取代的特殊優點。

能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。

腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較爲接近，是一種營養豐富又可以爲人體提供均衡能量的優質豆製品。

這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。

可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。

過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。

別名：黃花吊水蓮，觀音串，黃花參，雞仔樹。

壯名Gosinhvahenj。

爲遠志科植物黃花倒水蓮Polygala aureocauda Dunn的根或全株。

草本，但又類似灌木，枝頭開花，黃色，成串，具清毒功效。

吊黃黃生於山坡疏林下或溝谷叢林中。

主要分佈於廣西各地區，廣東、湖南、江西等地亦有分佈。

夏、秋採收，洗淨，鮮用或曬乾備用。

補虛健體，祛溼解毒，活血止血。

主治：病後虛弱，產後血虛，脾虛水腫，風溼骨痛，脅痛，跌打損傷，血崩，外傷出血。

又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。

其味美，柄脆，香濃純正，爲賓館，家庭宴席高級保健食品。

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。

據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。

它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿牀有較理想的輔助治療功能，民間稱之爲“神菇”。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。

所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

總氨基酸含量爲16.86%。

人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

中醫認爲，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

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