羊肉泡饃是什麼地方的特產

羊肉泡饃，是中國陝西省的特產，尤其以西安最爲出名。泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖落魄時，流落長安，正值寒冬，只有難以下嚥的餅，街邊賣羊肉湯的老闆給了他一碗羊肉湯，他把餅掰碎泡入湯中，吃完感覺神清氣爽，就踏上了征程，登基後，仍然忘不了羊肉湯泡餅，就讓廚房仿製，成功之後便發展成了現在的羊肉泡饃。

羊肉泡饃又叫羊肉泡，古代稱爲“羊羹”，羊肉泡饃的製法獨特且製作過程非常精細，羊肉味道醇厚，調料豐富且味重，一般需要烹飪2至10個小時，肉和骨頭要分開熬製，要求嚴格，工藝講究，直至肉爛湯濃，即可出鍋，吃起來具有肥而不膩的口感，羊肉具有豐富的營養，所以對人體有一定的好處。