魚羊鮮的來源是什麼

1、對於魚羊鮮的起源，有一種說法是：清代，徽州府。有個農民帶着四隻羊乘船過練江，船小，一羊不慎落水，引來魚羣，羣魚搶食羊肉，吃得腦滿腸肥暈頭轉向，一位漁民盪舟經過，撤了一網，收穫衆多。

2、回家後，漁夫宰魚，驚奇發現魚肚裝滿碎羊肉，便將魚宰淨，碎羊肉重新填入魚肚中，一道燒煮。結果燒出來的魚，骨酥肉爛，不腥不羶，魚湯鮮美，羊肉奇香，風味極其獨特……久而久之，便成了徽菜中的名品。

3、另一說：孔子周遊列國初期，四處碰壁，舉步維艱，連飯都吃不上，其弟子只能四處乞討，一天，偶得一些魚肉和羊肉，由於大家都飢腸轆轆，遂將魚、羊肉混在一起煮，發現其味竟鮮美無比，自此流傳開來。

4、據說，“鮮”字便是這般得來。北方人以羊爲鮮，南方人以鱉爲鮮，鱉、羊同蒸，聚南北兩鮮于一盤，故稱“魚腹藏羊”。

5、春秋時代，春秋五霸之一的齊桓公，其御廚易牙，善調五味，首創食療養生膳，據說“魚腹藏羊”便出自易牙之手，易牙將鱉與羊合蒸，味道鮮美無比，腥、羶味全消，故後人將魚和羊組了個“鮮”字。這道宮廷名菜在南宋又稱“鱉蒸羊”，與“魚咬羊”有口味上的類似。

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