骨頭湯燉的越久越好嗎
來源:趣味百科館 3.02W
1、骨頭湯可不是燉得越久越好。
2、骨頭湯燉久了,口感是非常的好,但是燉太久了,骨頭裏面的營養就流失了,燉骨頭湯還是燉2個小時就好了。
3、骨頭裏面是有很多的鈣質,但是這個鈣質不管溫度有多高都不會溶化,動物骨骼中的鈣質是不容易分解,煮的時間久了反而會破壞骨頭裏面的蛋白質。
1、骨頭湯可不是燉得越久越好。
2、骨頭湯燉久了,口感是非常的好,但是燉太久了,骨頭裏面的營養就流失了,燉骨頭湯還是燉2個小時就好了。
3、骨頭裏面是有很多的鈣質,但是這個鈣質不管溫度有多高都不會溶化,動物骨骼中的鈣質是不容易分解,煮的時間久了反而會破壞骨頭裏面的蛋白質。