破壁機的功能

功能：集果汁冰沙現磨豆漿五穀粉等一體；

破壁定義

破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。破壁就是利用外力將細胞壁打破，將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋出的方式。

產品結構

破壁料理機由主機、杯體以及配用附件組成。採用杯體和主機分離的設計方式。主機包括高速串激電機、傳動器件、安全開關組件、電機安裝支架、控制按鍵、外觀殼體、以及散熱系統組成。杯體由傳動器件、刀座組、杯體、杯蓋、投料蓋以及密封件組成。

影響破壁率和破壁效果的主要因素

1.電機的負載轉速；

2.經由連接器傳動到刀片的轉速；

3.刀片的數量、長度、厚度參數；

4.杯體的形狀參數等。最終反映到刀片切割或撞擊食材時的瞬間速度和切削頻次。以達到均衡的破壁粉碎效果；