破壁機和榨汁機的區別

榨汁機是利用高速旋轉的刀片將水果切碎成渣，刀片轉速通常在7000～15000轉/分，價格便宜、使用簡單，但是功率小，無法很好地處理質地較硬的食物。破壁機的工作原理是可以超高速攪打，把食材粉碎成很細小的顆粒，號稱“能瞬間擊破疏果的細胞壁”。

破壁機和榨汁機的區別：

1、原理不同。破壁機：就是利用外力將細胞壁打破,將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋出的方式。榨汁機：通過榨汁刀片的快速運轉將水果快速的打磨成果汁,當啓動榨汁機時,電動刀就會高速運轉,把水果或蔬菜推向刀網,在高速的運轉所產生的離心力作用下,果汁就會穿出刀網流入果汁杯。

2、從功能上來看：破壁榨汁機功能多樣，但這些功能榨汁機也有，所以，它不具有獨特的優勢。如果想買一臺多功能的榨汁機，就不需要另外購置料理機。

3、從營養上來看：破壁料理機有自己獨特的破壁技術，能擊碎食物的細胞壁，把食物研磨得更加細膩，人體易吸收。相比較榨汁機，營養更加充分，榨汁效率更高。