紅糖可以做什麼美食

紅糖可以做很多種美食，主要給大家介紹這三種：紅糖饅頭、紅糖排骨、紅糖餈粑。紅糖保存了甘蔗中95%的營養成分，含有鐵、鋅、錳、鉻等多種營養元素。紅糖有補氣補血、活血祛瘀、健脾暖胃、延緩衰老等作用。

  一、紅糖饅頭

材料：中筋麪粉200克，紅糖35克，熱水100克，酵母2克

步驟

1、紅糖用熱水溶解，放至溫熱時加入酵母，攪拌至溶解。

2、將酵母水倒入麪粉裏，揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。

3、將發酵好的麪糰揉幾分鐘排氣，搓成長條，切成7等份。

4、整圓後放入蒸屜裏，醒發20分鐘左右。

5、冷水上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火蒸15分鐘。時間到，關火，繼續燜3分鐘再揭蓋。

二、紅糖排骨

材料：紅糖2小匙，排骨120克，姜1片，醬油、醋、料酒、花生油和鹽各適量。

步驟

1、排骨焯水，瀝乾水分。

2、鍋里加油，燒熱後加入一塊薑片，倒入排骨。

3、煎黃後，倒入沒過排骨的熱水。倒入料酒、醋和醬油，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘。

4、倒入2匙紅糖，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。

5、加入適量的鹽，翻炒幾下。酸甜排骨越吃越滋味，很下飯。

三、紅糖餈粑

材料：紅糖30克，水磨糯米粉150克，溫水125克，熟黃豆粉20克，水100克

步驟

1、溫水倒入到糯米粉中，揉成柔軟的麪糰。

2、分成11等份，搓成長條狀。

3、鍋裏的水開後，放入糯米條是，煮至浮起三分鐘即可。

4、將糯米條撈起來，瀝乾水份，放在熟黃豆粉裏滾一圈，粘滿黃豆粉，擺放在盤子上。

5、紅糖加水煮至濃稠的紅糖漿，吃的時候淋在糯米條上。