五穀是指哪5種

五穀是指哪5種的答案是：關於五穀的說法有兩種，一種認爲五穀是稻、黍、稷、麥、菽，另一種說法是麻、黍、稷、麥、菽

“五穀”這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載:二千四百多年以前，孔子帶着學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑着竹筐的老農，問他:“你看見夫子嗎?”老農說:“四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子?”

再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認爲五穀泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。

現在我們習慣性地將米、麥以外的糧食稱作雜糧，因此五穀雜糧也泛指所有的糧食作物。

常見的雜糧有燕麥、薏仁、菜豆、黃豆、黑豆等，因爲生長期短、可粗放、耐旱等特質，在乾燥少雨的氣候裏，特別適合雜糧作物的生長。原住民的小米耐旱、耐瘠，且容易在惡劣的環境中生存，是原住民最神聖的作物。五穀雜糧因爲其豐富的營養以及獨特的風味，常被廣泛拿來加工製成各種食品，再以不同的樣貌出現在我們的日常生活中。

稻穀一般是指帶有帶殼的子實，大概有二十多種，穀類中含有豐富的蛋白質、維生素，食用後能補充人體所需的營養，還具有一定的抗氧化作用。

麥子包括大麥和小麥，它有一定的香味，含有鈣、磷、蛋白質等營養物質，可以用來製作麪包、啤酒、麥片粥等。

大豆包括紅豆、黃豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，在生活中都很常見，熬粥或煮湯時都可以加入適量的豆類，含有較高的營養價值，特別是黑豆，含有豐富的微量元素，能降低人體血液的粘稠度。

玉米也是五穀雜糧中的一種，它被稱爲是長壽食物，富含蛋白質、維生素和微量元素等，食用後對身體健康十分有利，另外它還能娶到抗癌的作用，能降低人體腸道致癌物質的濃度，抑制癌症發生。

高粱喜溫、喜光，並有一定的耐高溫特性。分佈於全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國南北各省區均有栽培。高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆爲食糧。