五穀中的菽是指什麼
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菽讀作shū。篆文寫作“尗”,意思是像豆類生長的樣子。後寫作“菽”,成了形聲字,“艹(草)”爲形旁,“叔”爲聲旁。由此,“菽”爲豆類的總稱。
五穀中的其它四類爲:稻,即水稻;黍,去皮後稱黃米;稷,指粟或黍屬、高粱;麥,即是小麥,是小麥系植物的統稱,但“五穀”在古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。
兩者的區別是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以“五穀”中最初無稻。