胡蘿蔔木耳炒山藥怎麼做好吃

主食材：山藥1根，黑木耳一小碗，胡蘿蔔1段。

配料：薑片2片，玉米油30毫升，鹽1勺，清水半碗，料酒3-5克。

使用的乾貨，一點點提前用清水泡發。

山藥去皮，帶手套削皮，或者一邊沖水一邊削皮，這樣粘液不會沾到皮膚上。清洗乾淨用切片工具，切成如圖形狀薄片。

胡蘿蔔去皮洗淨，同樣操作。泡發的黑木耳，清洗乾淨，要衝掉裏面可能殘留的沙粒。然後瀝乾水分備用。

姜切兩片。

乾淨無水鍋，開大火，倒入玉米油燒熱，下薑片爆香。

倒入山藥片，胡蘿蔔片，一起翻炒。

翻炒一分鐘後，倒入黑木耳繼續翻炒。

倒入一點點料酒去除澀味。炒勻。

然後加小半碗清水，翻炒幾下炒勻。蓋鍋蓋，轉中火，悶煮2-3分鐘。

然後加入鹽調味。

翻炒均勻，30秒到1分鐘出鍋即可！

裝盤。