山藥炒木耳的做法

山藥炒木耳是一道清爽可口的養胃菜，它的主料山藥有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公認的清道夫。吃這道菜有助於調節暴飲暴食後的身體。

製作時間：15分鐘 

難易程度：一般 

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：豬裏脊150克，大蒜2瓣

輔料：料酒1勺，山藥半根，幹木耳5克，小蔥1根，雞蛋清1個，澱粉1勺，生抽1勺，生薑1塊

步驟：

1、幹木耳用清水泡發；

2、山藥切片；

3、放在鹽水中浸泡；

4、小蔥1根切段；

5、姜1塊切末；

6、大蒜2瓣切爲歲末；

7、豬裏脊洗淨切片；

8、放入料酒一勺；

9、生抽一勺；

10、澱粉各一勺；

11、雞蛋清1個；

12、攪拌醃製5分鐘；

13、鍋內放入適量清水燒開；

14、放入山藥木耳；

15、煮1分鐘後撈出；

16、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

17、放入裏脊片翻炒均勻；

18、放入山藥木耳，繼續翻炒1分鐘；

19、放入蒜末；

20、薑末；

22、蔥段；

23、調入鹽1勺；

24、雞精1勺即可。