稻黍稷麥菽指什麼

稻黍稷麥菽其實指的就是，中國古代的五穀。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。

兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。其中，稻黍稷麥菽分別指的就是大知米、黃米、粘米、小麥和大豆。

1、稻

指一種一年生的草本植物，在溫暖氣候下廣泛栽培，種子用作人類主食，穀殼和其它副產品可飼養家畜，稻稈用來造紙。分水稻和旱稻，通常指水稻。子實叫穀子，碾制去殼後叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。

2、黍

一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮後道稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。

3、稷 

小麥，或五穀（粳米、小豆、麥版、大豆、黃黍）的總稱。

4、麥

①一年生或兩權年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、製糖：小麥|大麥|黑麥|燕麥。
②專指小麥

5、菽

豆的總稱。