奶渣的功效與作用

奶渣中的礦物質有助於形成及強化骨骼組織，氨基酸則有助於肝臟疾病的預防，維他命B可預防動脈粥樣硬化，低脂且低熱量的奶渣更是許多減重者的最佳選擇。奶渣同時也具有療效。牛奶蛋白中的lsquo;酪蛋白rsquo;具有很高的營養價值，可取代動物性蛋白。

有別於一般肉類，奶渣中的普林(Purine)含量很低，不容易囤積體內。奶渣中的乳酸菌亦可提高胃腸道的活性，促進正常排便。患有肝臟、心肺血管系統的病人也非常適合食用，同時可促進血液中血紅蛋白的形成和改善神經系統疾病。

奶渣不僅能直接食用，亦可用來製造各種面膜、臉部及身體乳液或乳霜。加溫後的奶渣還可用來敷於傷口或灼燙傷部位，達到殺菌及消炎的功效。