乾花菇選購技巧有哪些

1、用水泡：優質的乾花菇泡水後有明顯的香氣，吸水後飽滿完整；沒有香氣的乾花菇可能是陳舊的乾花菇。

2、聞氣味：優質的乾花菇有明顯的濃郁的花菇香氣，沒有其它異味，沒有酸味和黴變氣味。

3、看菌柄：優質的乾花菇菌柄短粗，手捏有堅實感。菌病不夠粗短的不要購買。