如何將花蛤泥沙洗乾淨

1、在市面上買到新鮮的花蛤後，先用清水衝幾遍，然後放在盛有清水的盆中，放入食鹽（適量）約半勺或一勺的香油，然後攪拌均勻，每隔5~10分鐘攪動一下，如此反覆幾次，當盆中的水變的渾濁後，再用清水沖洗3次基本就沖洗乾淨了。

2、將買回家的新鮮花蛤先用清水衝幾遍，然後放在清水盆中，放入食鹽（適量）約半勺和半勺的小蘇打，然後攪拌均勻，每隔5左右分鐘攪動一下，如此反覆幾次，當盆中的水變的渾濁後，再用清水沖洗2~3次就基本沖洗乾淨了。

3、將買回家的新鮮花蛤先用清水衝幾遍，然後放在清水盆中，然後放入食鹽（適量）約半勺和幾個切碎的幹辣椒，然後攪拌均勻，每隔5左右分鐘攪動一下，如此反覆幾次，當盆中的水變的渾濁後，再用清水沖洗2~3次即可烹飪。

4、將買回家的新鮮花蛤先用清水衝幾遍，然後先加上半小勺小蘇打攪拌均勻，再用手將花蛤多揉搓揉搓，然後再用清水沖洗乾淨，再放在清水盆中，加半勺食用鹽泡一泡，每隔5分鐘左右攪拌一下，反覆幾次後沖洗乾淨即可烹飪。

以上幾種方法都是冷處理，是讓花蛤受刺激快速吐泥沙的方法，其實還可以用加熱的方法來快速洗出花蛤中的泥沙，其辦法：也要先把花蛤用清水淘洗兩三遍，然後放進沸水裏，攪拌一下快速撈出，再衝洗幾遍也是可以的，但這個方法容易導致花蛤營養流失。