祭祀之禮是指

祭祀之禮是指向神佛或祖先行禮，表示自己的崇敬並且求得保佑，就是祭神供祖的儀式。祭祀共分九個儀程，即迎神、奠玉帛、進俎、初獻、亞獻、終獻、撤饌、送神、望燎等。各儀程演奏不同的樂章。跳文、武八佾舞。

祭祀現場的紀律要求極嚴。皇帝經常旨渝：陪把官員，必須虔誠整肅，不許遲到早退，不許咳嗽吐痰，不許走動喧譁，不許閒人偷覷，不許紊亂次序。否則，無論何人，一律嚴懲。據史料記載：清嘉慶二十四年五月廿四日，因恭修皇祗室內乾隆皇帝之神座，而派遣成親王代行祭告禮。由於成親王向列聖配位行終獻禮時，親王亂了先東後西之次序，事後被革職退居宅邱閉門思過，並罰扣半俸10年，照郡王食俸。此例可見君王對祭地禮儀之嚴肅認真。

祭祀結束後，按制度規定要向有關官員分賜食肉，叫頒胙。祭前，由太常寺負責登記造冊，併發給胙單，(取肉證)至各衙門。祭畢，各衙門持昨單各自到祭所領取。