關於燉蹄的百科
燉蹄髈的做法食材：蹄髈200克、山藥100克。輔料：大蔥1段、料酒1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙。蹄髈燉山藥的做法：1、蹄髈洗淨剁塊，山藥去皮切滾刀，大蔥切段，薑切片，小蔥切蔥花；2、鍋裏倒入適量清水，蹄髈下入沸水鍋...
鍋內加油，放入調料煸炒去除豬蹄的異味，放入開水，把水發的黃豆下入鍋內，和豬蹄一同燉煮，加入雞精、鹽，開鍋之後蓋上鍋蓋，小火燉煮一個半小時，等豬蹄熟爛。打開鍋蓋，放入胡椒粉，湯汁呈奶白色，關火出鍋，撒上香蔥即可。工具/材料:豬蹄...
清燉豬蹄的家常做法食材：豬蹄200克、黃豆10克、花生10克、黃酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小蔥1根、姜1塊、八角2個、鹽1…清燉豬蹄的做法：1、豬蹄剁成塊，然後清洗乾淨，黃豆浸泡30分鐘，花生浸泡10分鐘，薑切片，小蔥切蔥花；2、...
食材。豬蹄一個。黃豆適量。鹽適量。料酒適量。味精適量。豬蹄洗淨改刀後，放入加料酒的開水中焯三分鐘，撈起洗去污沫瀝水備用。黃豆洗淨和豬蹄一起放入瓦罐中，加清水漫過豬蹄，大火燒開後轉小火。燉40分鐘，加鹽、味精、胡椒...
豬蹄燉山藥：先將準備好的山藥用水清洗乾淨，之後將山藥去皮，切成塊狀。豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出;將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。豬蹄燉豆腐：將豆腐切成塊;蔥姜洗淨切成段、片...
先把豬蹄洗淨，切成塊塊。把豬蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是時間要稍微長一點，大概要5分鐘左右。等外面一層血沫油脂都焯出來，這是不需要的，倒掉後換清水再洗乾淨。到入鍋中，不用放油，因爲豬蹄本身含大量油脂。放入生抽，少量的...
牛蹄筋切小塊用開水焯燙，水中加點料酒，準備好調味料，炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜和辣椒，加入辣黃豆醬炒香，放入牛蹄筋翻炒，再加入適量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然後倒入砂鍋中，大火煮開，加蓋中火燉煮半小時即可。工具/材料:牛蹄...
豬蹄具有補虛弱，填腎精，健採膝的功效。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保...
豬蹄洗淨，焯水後撈出備用，黃豆浸泡一夜備用，砂鍋加水煮開，將豬蹄放入砂鍋中，放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片、大棗，大火煮開後轉小火燉50分鐘，加入鹽和雞精調味，再煮5分鐘，盛出即可。工具/材料:豬蹄、大棗、黃豆、黃芪、當...
怎樣燉豬蹄好吃食材：豬蹄200克、酸蘿蔔100克、姜1塊、大蔥1根、小蔥1根、料酒1湯匙、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、油適量。酸蘿蔔燉豬蹄的做法：1、胡蘿蔔切滾刀；2、薑切片，大蔥切段，小蔥切蔥花；3、豬蹄洗淨...
1、加山楂：燉豬蹄時加點山楂進去，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。因爲山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因爲肉的主要成分是蛋白質和脂...
羊蹄洗淨切段，香菇泡好，鍋里加清水，羊蹄冷水下鍋、加料酒、生薑片焯水撈出，洗淨，鍋裏下油，放羊蹄翻炒至微黃，加大料繼續翻炒，鍋中加開水，下泡好的香菇和陳皮，調入鹽，開大火慢慢燉煮，煮開後轉中小火燉，待羊蹄熟透之後撒點蔥花、味精...
燉豬蹄多長時間的答案是：一般的鍋文火燉40分鐘。燉豬蹄一般的鍋水開改文火,燉40分鐘即可。對於豬蹄要燉多久，與燉豬蹄的廚具有着很大的關係，燉豬蹄就可以選擇用砂鍋燉，也可以用高壓鍋燉。1.砂鍋燉豬蹄：將醃製的好的豬蹄(含...
怎樣燉豬蹄好吃:食材：豬蹄400克、魔芋400克、薑片適量、大蒜5瓣、幹辣椒20克、花椒2克、蔥段30克、豆瓣醬35克、料酒5克、生抽10克、鹽1克、雞精1克魔芋燉豬蹄的做法:1、魔芋切片，蒜切粒，幹辣椒切成段；2、豬蹄洗淨，然後放...
1、準備食材；2、豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫；撈出瀝乾水分；3、黃豆提前泡發；4、大蔥、生薑切片；5、鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生薑爆香；6、放入豬蹄翻炒均勻；7、倒入生抽；8、倒入老抽；9、放入鹽；10、翻炒均勻，放入大...
將豬蹄清淨剁好備用，鍋裏放水，倒入豬蹄，加入八角、蔥等配料煮開；待豬蹄軟爛後，加入鹽，雞精等調味品；在鍋中加入適量的黃豆，盛出裝碗，一碗美味的清燉豬蹄就做好了。工具/材料:豬手1000g油、鹽、八角、白芷、蔥、姜、茄汁豆、胡...
豬蹄燉多久能爛熟的答案是：2-3個小時。用普通鍋具燉豬蹄，至少需要燉2-3個小時才能燉爛，用高壓鍋燉煮時間會大大縮短，只需要半個小時到一個小時就能完全燉爛。燉豬蹄不能直接燉煮，需要先焯水，清除內部的血水和髒東西，去除腥味...
怎樣燉豬蹄好吃食材：豬蹄200克、啤酒1罐、小蔥1根、冰糖4顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、八角2個、桂皮1塊、姜1塊、蒜3瓣啤酒燉豬蹄的做法：1、薑切片，蒜切片，蔥切蔥花；2、鍋裏倒入適量清水，大火燒開，將豬蹄放進去煮...
豬蹄焯水三分鐘後，往油鍋內一次倒入薑片、蔥段、八角、桂皮、乾紅辣椒、香葉翻炒，再將焯水的豬蹄倒入炒至微黃，之後倒入醬油、料酒和冰糖炒至上色。最後加水小火慢燉40分鐘，再調入鹽、加入黃豆繼續燉40分鐘即可。準備食材...
豬蹄燉多久的答案是：兩個小時以上。豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養。有人認爲把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹製都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論...
1、準備好：豬蹄500克，山藥300克，胡蘿蔔2根，白果150克，薑片10克，料酒10毫升，黃酒100毫升，花椒1小撮，食鹽4克，植物油1勺。2、豬蹄斬小塊，將豬蹄放進溫水裏，下花椒、薑片入豬蹄水裏。3、下料酒，煮10分鐘，煮好後沖洗掉豬蹄上的血沫，瀝乾...
豬蹄洗淨改刀後，放入加料酒的開水中焯三分鐘，撈起洗去污沫瀝水備用。黃豆洗淨和豬蹄一起放入瓦罐中，加清水漫過豬蹄，大火燒開後轉小火。燉40分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味。續燉至湯汁呈白色，撒小蔥花即可。...
桂皮香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，令人食慾大增；下面就來給大家介紹下桂皮燉豬蹄的做法！操作方法01鍋中燒開水在裏面放入豬蹄，煮3分鐘。02準備桂皮等佐料，清洗切片。03將所有食材放入鍋中燉，並且加入鹽。04燉3個小時左右，這...
先將黃豆提前放入清水泡軟，豬蹄洗淨，將豬毛拔乾淨，焯水後洗淨，將豬蹄放入砂鍋內，加入黃豆，薑片，料酒，開大火煮開，轉小火燉至軟爛，放鹽，撒蔥花點綴，最後準備一個乾淨無水無油的容器，把燉好的豬蹄湯盛出來即可享用。工具/材料:豬蹄、...
蹄髈燉什麼好吃食材：蹄髈200克、水發筍乾100克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙…蹄髈燒筍乾的做法：1、蹄髈剁成小塊洗淨，筍乾洗淨切段，大蔥切段，薑切片，蒜切片；2、鍋中倒入適量油，放入冰糖...