啤酒燉豬蹄的做法

怎樣燉豬蹄好吃

食材：

豬蹄200克、啤酒1罐、小蔥1根、冰糖4顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、八角2個、桂皮1塊、姜1塊、蒜3瓣

啤酒燉豬蹄的做法：

1、薑切片，蒜切片，蔥切蔥花；

2、鍋裏倒入適量清水，大火燒開，將豬蹄放進去煮約1分鐘，除去血水，撈出；

3、鍋中倒油，油熱後放入姜、蒜爆香，再加入冰糖熬出糖色，把豬蹄放進去翻炒，讓豬蹄裹上糖色；

4、接着加入料酒去腥，再加入生抽、老抽、桂皮、八角，倒入啤酒和少許清水燉1小時左右；

5、最後撒上蔥花即可。

小貼士：

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。