牛蹄筋怎麼燉

牛蹄筋切小塊用開水焯燙，水中加點料酒，準備好調味料，炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜和辣椒，加入辣黃豆醬炒香，放入牛蹄筋翻炒，再加入適量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然後倒入砂鍋中，大火煮開，加蓋中火燉煮半小時即可。

牛蹄筋、料酒、蔥、辣椒、黃豆醬、老抽、生抽、白糖

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、牛蹄筋焯水

牛蹄筋切小塊用開水焯燙。

2、炒牛蹄筋

水中加點料酒，準備好調味料，炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜和辣椒，加入辣黃豆醬炒香，放入牛蹄筋翻炒。

3、燉牛蹄筋

再加入適量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然後倒入砂鍋中，大火煮開，加蓋中火燉煮半小時即可。

總結:

牛蹄筋切小塊用開水焯燙，水中加點料酒，炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜和辣椒，加入辣黃豆醬炒香，放入牛蹄筋翻炒，再加入適量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然後倒入砂鍋中，大火煮開，加蓋中火燉煮半小時即可。