食用鹼可以洗碗筷嗎

可以洗。

食用鹼屬於鹼性物質，鹼性物質可以和油脂產生化學反應，從而去除油漬起到清潔作用。但是食用鹼沒有洗潔精洗的乾淨，而且用食用鹼刷碗的話沒有用洗潔精經濟實惠，而且食用鹼對油性物質很難清洗掉，所以如果擔心洗潔精洗過不安全的話，可以先用洗潔精洗完之後在用食用鹼刷洗一遍。

而且食用鹼對皮膚不好，如果使用一定戴膠皮手套。覺得食用鹼不錯的，如果餐具過油可以先用熱水衝一遍餐具再清洗。

食用鹼化學名碳酸鈉，由於水解後呈鹼性，所以可以用來中和一些酸性物質。

平時我們吃的蔬菜水果，用的碗都可能殘留一些酸性物質，用鹼來洗起到酸鹼中和作用，是沒有問題的。但是用鹼洗後，我們要注意用清水再次沖洗，去除多餘的殘留的鹼。因爲人體講求平衡，攝入過多的酸和鹼都是不好的！

小蘇打不是食用鹼。可食用鹼是蘇打，也就是碳酸鈉(化學式Na2CO3)，小蘇打是碳酸氫鈉(化學式NaHCO3)。

食用鹼不能用來發酵，但是可以中和麪團發酵時產生的酸味；而小蘇打是我們日常揉麪團發麪是需要添加的，是一種化學膨鬆劑。