蒸河蟹需要多長時間

蒸河蟹一般十五到二十分鐘。蒸制菜品因爲所用鍋具不同，爐竈火力不同等原因，不同的人所用的時間也是不同的，蒸螃蟹也是一樣，最好通過實踐得出自己所用爐具所需蒸制時間，螃蟹是水生生物，要保證蒸熟才能食用，所以時間可以稍長，但不要過長，影響口感。螃蟹蒸的時間若是不夠，蟹肉成熟了，但蟹黃蟹有稀而不聚，C感上會差很多，並且對寄生蟲的滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。

河蟹就是淡水螃蟹，一般居住在湖泊水域的泥岸的洞穴中，河蟹的掘穴能力較強，可以在土質堅硬的河岸造穴，野生河蟹的洞穴一般非常深，難以捕捉，河蟹是一種雜食性動物，一般以水草和水生物屍體爲食，有時候也會捕捉水中的魚蝦。