蓮藕七孔和九孔的區別

七孔藕和九孔藕外觀不同，口感不同，顏色不同，硬度不同，七孔藕又叫紅花藕，七孔藕的外觀比較粗糙，常常帶有很多褐色的斑點，外皮的顏色也常常有一塊塊的褐斑，整體爲褐黃色，看起來十分的粗糙。九孔藕的外觀爲銀白色，所以俗稱百花藕。外觀極爲細膩，光滑，裏面的肉質看起來也很乾淨，清洗後十分的瑩潤，七孔藕外部顏色較深，切開后里面的藕肉顏色也較深，常常帶有微微的粉色，九孔藕洗乾淨後切開，外表和裏面的藕肉都潔白無暇的。值得注意的是，不良商販爲了提高利益會用漂白粉漂白藕，然後高價賣出，這樣的藕外面比裏面白即使是九孔藕這也是不正常的，買藕的時候要仔細查看，切莫買到漂白藕。