公幹魚是什麼

公幹魚是淡水魚。

公幹魚是一種海生魚類。廣西北海市的公幹魚產量是比較大，數量比較大的季節是在每年的十月底到第二年的四月。這種魚類的體長並不是很長，只有三到七公分，又可分爲尖頭和圓頭，尖頭的公幹魚手提較爲瘦小，身上的銀色線條較爲亮，肉顏色較白；而圓頭的身體比較圓條，身上的銀條顏色比較淺，肉質顏色也是比較白的。

像公幹魚又可分爲多味去頭和沒有去頭整條，其沒有去頭整條可分爲鹽味和淡曬，鹽味公幹魚主要是以北方山東市場爲主，而淡曬公幹魚主要是以廣東和浙江市場爲主。多味去頭可分爲餐廳家庭食用和適合油炸包裝的。