青魚是什麼魚

青魚作爲重要的漁業資源，存在於長江沿江湖泊和長江中下游，是我國淡水養殖的―四大家魚之一，適合以池塘養殖模式進行人工養殖。青魚養殖的水域要求較高，一般選在生態環境良好，水源充足，質量較高，且不受工業、農業等污染的位置。

青魚屬於鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，青魚屬，魚體較長，可達150cm左右，體型近似圓筒形，腹部圓潤，尾部偏扁，無腹棱，頭部略帶平扁，吻端鈍着，相比草魚略顯尖突。

在四大家魚中，青魚的生長速度最快，售價最高，且消費者的青睞，具有重要的經濟價值。