左宗棠雞的做法

主食材：雞腿肉280克，甜椒20克，蛋黃1個。

配料：薑片5克，蒜5克，小米椒適量，玉米澱粉25克。

雞腿肉280g切丁，薑片5g，蒜末5g，小米椒適量切段，甜椒20g切塊

倒入雞腿肉，蛋黃一個，鹽2g，玉米澱粉25g，攪拌均勻

放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g，澱粉5g，辣椒油10g攪拌均勻

起鍋倒入食用油200ml，大火燒至七成熟，放入雞肉，大火炸至表面金黃

另起鍋倒入食用油5ml，倒入薑片，蒜末，小米椒，大火爆香

倒入雞肉，翻炒均勻，倒入調料 翻炒均勻，倒入甜椒