四川正宗雞雜做法是什麼

1、雞雜清先乾淨，改刀備用。

2、泡姜、泡椒、生薑、大蒜、蒜苗等洗好切好。

3、雞雜用少許生粉拌勻。

4、炒鍋放雞油炸出油來，再加適量植物油，下花椒粒、生薑、大蒜爆出香味後倒入雞雜翻炒兩下，倒入泡椒泡姜炒至雞雜變色。

5、加入適量豆瓣醬、鹽炒勻。

6、倒入蒜苗翻勻，加適量雞粉調味起鍋。

以上是關於四川正宗雞雜做法步驟，如果你喜歡吃四川正宗雞雜的話，你可以備好食材按照小編的方法做就可以了，希望對你有所幫助吧！