味精是誰發明的

據說是在1908年的一天，池田菊苗正和家人一起吃晚飯。吃着吃着，池田菊苗突然停住了。他的目光落在黃瓜湯上，問妻子湯的味道格外鮮美，是什麼原因呢？妻子也說不清理由，池田菊苗就用湯匙在湯裏攪了幾下，發現這碗湯與往日的不同之處，在於裏面多放了一些海帶。

池田菊苗當即察覺到海帶裏面有奧妙，從那天起，他就仔細地研究起海帶的化學成分來。經過半年的時間，他終於從海帶中提取出一種叫穀氨酸鈉的物質，將它放進菜餚裏，能夠使鮮味大大提高。

味精是日本東京帝國的化學教授池田菊苗發明的，而他發明味精的過程也十分戲劇化。

池田菊苗把這種物質定名爲“味精”。後來，他還發現了用小麥和脫脂大豆做原料提取味精的方法，使味精的生產在全世界迅速普及開來。