泡菜國是什麼意思

泡菜國是韓國。

泡菜幾乎是韓國每家每戶必備的食物，由於韓國受地理因素的影響，並不適合種植蔬菜，因此蔬菜在韓國極其昂貴，爲了能夠吃到新鮮蔬菜，韓國人便從中國的東北地區，買進口泡菜，不僅便宜還很好吃。除此之外，韓國自己本身也會製作泡菜，在韓國的很多餐廳，飯前的開胃菜中都能夠看見泡菜的身影。因此，泡菜也可以是韓國的一個代名詞。

泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃製品，這樣的泡菜耐儲存。泡菜也是一種低鹽食品。各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、萵筍等質地堅硬的根、莖、果均可做爲製作中國泡菜的原料。泡菜的製作在中國已經有超過3000年的歷史。