烤箱的風機的作用是？

烤箱的風機的作用是？的答案是：循環作用

烤箱裏面的風機主要起的是循環作用,使烤箱內的熱空氣流動起來,讓每一個角度的溫度都特別均勻。 風機使乾燥烘箱內的空氣水平或垂直對流循環,使烘箱內空氣吹送到電加熱器上加熱後送到工作室,然後由工作室吸入風機再吹到電熱管上加熱,不斷循環加熱的同時也使烘箱內溫度更加均勻。工作室的熱空氣可對潮溼的試樣物品加熱,水分也會因加熱變成水蒸氣混入熱風中。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分爲家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麪食。 工業烤箱，爲工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

是烤箱的發明者，在美國軍方提供雷達設備的雷神公司任職，但是他的學歷並不高，僅僅相當於現在的中專。1945年，一次偶然的機會他發現磁控管可以烤融巧克力，之後又試了玉米，竟然變成了爆米花，很快他得出這個結論，軍事上的磁控管，會產生加熱食物的作用。”這一試是烹飪歷史的一大進步。於是斯賓塞發現了從未出現過的烹飪食物的方式——電磁加熱，接着他向公司提議用雷達磁控管驅動向餐館和家庭的烤箱方向研製。要知道他所在的雷神公司是隸屬國防部，一個堂堂的軍工企業，用正常人的思維都知道，不可能會接受一個低學歷職員的提議，並且很大可能會認爲他在搞怪，不但提議不成還有可能把他趕出公司。但是結果令所有人驚呆了，公司竟然同意和鼓勵斯賓塞去研製和開發烤箱，並給了他很大的支持。

於是在兩年後，在斯賓塞的帶領下，公司研究出了第一臺裝有雷達設備的巨型烤箱，這個龐然大物6英尺(約合1.8米）高，重達750磅（約合340千克），一推向市場，就引起了軒然大波。但是這臺裝有軍用雷達級磁控管的烤箱實在太貴了，售價高達5000美元。雖然貴，但是改變在悄然發生。

1、蒸：在烤箱裏放一個水盤，再將材料連同容器一起放入水盤中，利用隔水加熱來蒸熟食物。

2、煮：將材料放入耐烤的大容器中，加入足夠水，再放入烤箱中烘烤，可達到長時間燉煮的效果。

3、煎：烤盤先倒入油，再放入材料，中途翻面即可。

4、炒：先預熱烤箱，材料放入鋁箔紙中，倒入油與調味料拌勻，再放入烤箱，中途再拌勻一次即可。

5、回鍋加熱：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱。

6、發酵麪糰：隨着科技的進步，現在電烤箱的功能越來越多。比如，現在連發酵麪糰都可以用電烤箱自帶的發酵檔進行發酵，而且口感不輸平時的自然發酵。