林蛙有毒嗎
林蛙有毒嗎的答案是：沒有
林蛙比牛蛙更貴一些，因爲其蘊含的營養物質更多，同時由林蛙製成的菜餚味道很好，售價也更高。大多數林蛙都長在偏北的地區，無論是我國北部還是朝鮮北部，甚至西伯利亞平原上也有林蛙的蹤跡。林蛙身子不算長，但是四肢卻很纖細。與高溫環境相比，林蛙更喜歡溼潤涼爽的棲息地。
大多數林蛙會選擇在陸地上生活，只有少部分會在水裏生活。我國北方，尤其是東北地區的沼澤、溪流，甚至是稻田附近都有林蛙的存在。林蛙的移動速度很快，並且十分敏捷，彈跳力很強，一次跳躍可以跨出很大的距離。林蛙主要吃蒼蠅和蚊子等小型昆蟲，某種程度上算是益蟲。
雌性林蛙輸卵管經加工製成的乾製品，稱爲林蛙油、雪蛤油、田雞油等。
林蛙油的主要成分林蛙油的化學成分複雜，其主要成分爲蛋白質，古總量的56.3%，純蛋白質含量爲40.7%，脂肪4% 還有蛙醇、多糖類、膽固醇、磷脂、維生素、脂肪酸人體必需的10 種氨基酸、微量元素及激素等。所含激素有17-雌二醇、17羥甾醇、甲狀腺素、睾酮，所含微量元素有鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅、錳、硒等，維生素有維生素A維生素D、維生素E和少量胡蘿蔔素，所含18種氨基酸(其中有10種爲人體必需氨基酸)，主要爲賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、甘氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸脯氨酸及絲氨酸等。其中各種氨基酸的含量爲：穀氨酸12.91%、甘氨酸8.58%、纈氨酸3.78%、羥脯氨酸7.74%、酪氨酸5.21%。
林蛙油的藥理作用林蛙藥用歷史悠久。據學者考證，《本草綱目》和《本草圖經》中的“山蛤”即爲林蛙。林蛙體味鹹性寒、無毒，具有養肺滋腎功能，常用於治療虛勞咳嗽、小兒勞瘐、疳疾，也可用來清熱、解毒、消腫、抗炎，主治體虛氣弱、精血不足、病後失調、神經衰弱、心悸失眠、盜汗、肝脾頑疾、肺癆咳嗽、產後虧血、產後無乳等症。林蛙油味甘、鹹、性幹，具有“補腎益精，養陰潤肺，補腦益智”之功效。現代藥理研究揭示，林蛙油能促進幼齡動物的生長髮育和性成熟，延長雌性動物的興奮期(動情期)，抗疲勞效果明顯，人服用後可提高記憶力等，還可提高機體免疫力功能和抗應激能力，並能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能。
林蛙油具有增強免疫力、延緩衰老的作用，被國際市場譽爲“軟黃金”。據報道，林蛙油有促進動物生長髮育、促進生殖細胞增殖的作用。它還是一種人體免疫增強劑，在抗衰老、抗腫瘤、抗感染、防治風溼病和乙型肝炎方面可以發揮重要作用。同時，林蛙的整體乾製品也具有滋補強身的功效。千工藤主林蛙油常用於身體虛弱病後失調、精神不足、產後無乳、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咯血、肺結核、肝炎等消耗性疾病，特別對老年人，久治失調的康復作用更佳。用其給手術後的病人口服，可促進手術創口癒合，效果極佳。
林蛙油的利用林蛙油的傳統服用方法有生服法和熟服法2種。生服法是將林蛙油用清水洗去灰塵，用涼水浸泡8~12 小時後呈白色棉絮狀，即可服用，一般成年人每次用量5~15克，早晨飯前服用。熟服法是將泡好的林蛙油蒸熟後再服用，若在其中加入少量冰糖或幾滴白酒除去腥味，口感會更好，便於服用。也可與黃芪等其他補益藥物配合使用，效果更好。現代服用方法是將林蛙油製成林蛙油片、口服液、罐頭、沖劑、林蛙油精、軟膠囊或林蛙油酒的形式直接服用，更爲方便。
林蛙具有極高的營養價值，肉質細嫩，味道鮮美，是高級宴席中的上品。林蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營養豐富，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，已成爲倍受人們青睞的高級佳餚，適合於各類人羣。食用方法：先將活蛙放入60~70℃的熱水中，將林蛙燙死後立即撈出，洗淨後即可烹飪，保持林蛙形體完整，待食用時再摘除胃腸。如清燉蛤士蟆、紅燒蛤士蟆。還可將林蛙製成五香蛙肉罐頭、清蒸蛙肉罐頭、林蛙肉鬆等風味食品。
製取林蛙油的副產品如蛙的肌肉、內臟、骨骼等可作爲珍貴毛皮獸如水貂、紫貂及珍禽場的飼料，也可加工成林蛙蝌蚪的飼料，其營養成分豐富，飼料報酬高，是解決動物蛋白飼料的一個重要來源。
林蛙主要以昆蟲爲食，在維持森林生態平衡和保護生物多樣性等方面具有十分重要的作用。林蛙是許多農業害蟲的天敵，在農田和山林大面積放養林蛙，是對農業害蟲進行生物防治，減少農藥污染的一條有效途徑，既獲得了養殖效益，減少了藥物經費支出，又維護了生態平衡，是生態農業的有效體現。據統計，1只林蛙1年能捕食各種害蟲3萬多隻。另據測試，一般1只林蛙每天可捕食各類昆蟲50~120只，多至300只，在所食昆蟲中絕大部分爲有害昆蟲，如時蟲甲、夜蛾幼蟲、樹粉蝶幼蟲、尺蠖和葉蜂等農業上有名的害蟲，因此，人類把林蛙稱爲森林的“衛士”農業的“良友”。此外，林蛙還採食傳播疾病的動物和寄生蟲的中間宿主，如蠅、蛞蝓等。
更有意義的是，林蛙在完成生殖開始上陸生活的時候，正是昆蟲開始大量繁殖的時候，昆蟲的休眠期，也正是林蛙的而維持生態平衡起冬眠期，因此，它對控制昆蟲的大量發生發匯着不可低估的作用。林蛙主要生活在針闊混交林下，林區害蟲可滿足其生長所需的大量食物。林蛙“貪得無厭”，幾乎不加選擇地捕獲力所能及的所有昆蟲，尤其對於林區落葉松松毛蟲的防治來說，有着重要的生態學意義。心在我國，人工飼養林蛙開始於20世紀30年代，那時的養殖方法較爲粗放，養殖量也較少，隨着幾十年來經驗的積累和科技的進步，人工養殖林蛙的技術也不斷完善和提高，尤其是近年來，封溝養殖、溫室養殖等成功實例不斷涌現養殖量也在不斷增加，但仍遠遠不能滿足國內外市場對林蛙的需求，所以發展林蛙的養殖前景看好。另外，養殖林蛙技術簡單、投資少週期短、見效快，實爲致富奔小康的一條有效途徑。
