冬至是不是代表了新一年的開啓

按照古代的習俗，冬至是一年的開始，但是從現代習俗來看，春節纔是一年的開始。

從周至秦朝，冬至作爲一年的開始一直保持不變。人們首先慶祝冬至以慶祝新年的到來。古人認爲，自冬至以來，天地陽開始生長，表明前一年的結束和新年週期的開始是一年中最重要的日子。因此，後來，祭祖和春節期間家人團聚繼續成爲一種習俗。

到年，俗稱“冬節”，在古代是一個盛大的節日。在24個節氣中，冬至也是最重要的。冬至節起源於漢代，盛行於唐宋。冬至起源於中國人的陰陽觀念。陰陽象徵着生命的平衡與協調。中國人認爲冬至來臨時，陰暗的力量和陰冷的本性最強。同時，這也是一個極其重要的關鍵時刻。只有因爲“陽”的光和熱，“陰”的冷性纔會逐漸被禁止。因此，冬至是協調和諧的快樂時刻。古人認爲，雖然冬至仍在寒冷的季節，但春天並不遙遠。在這個時候，外出的人必須回家過冬，這表明他們在年底有一個目的地。

冬至過後，中國各地的氣候將進入最冷的階段，也就是人們常說的“進九”和“數九寒天”。所謂“數九”是指從冬至開始，九天是一個單位，稱爲“九”。九個“九”之後，正好是81天，即“出九”或“完九””。從“一九”到“九九”，冬天的寒冷變成了春天的溫暖。

古人認爲冬至是陰陽轉換的關鍵節氣。九， 在數量上，它是最大的陽數。持續數到一九、二九等意味着冬季陰氣逐漸減少，陽氣逐漸上升，九次後結束。

從氣象角度來看，寒潮大約每九天發生一次，通常在前九天的最後一兩天發生；從心理上講，“九”與“長”諧音，這意味着冬天很長，春天預計會來得早。

羊肉：北方許多地方都有冬至吃狗肉和羊肉的習俗。中醫認爲羊肉和狗肉都有壯陽補腎的作用。羊肉嚐起來又甜又暖和。具有補腎壯陽的作用。它一直是一種很好的補品，也是冬至期間重要的補品之一。羊肉的熱量高於牛肉，含鐵量是豬肉的6倍。它對造血有顯著影響。寒冬吃羊肉可以補氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強抗寒能力。

餃子：“冬至吃餃子不凍耳朵”是一句古老的諺語。在現代，雖然在今天的冬至吃餃子是爲了治療凍耳，但麪條、蔬菜和肉類的合理組合使餃子成爲一種營養豐富、易於消化的食物。冬至的餃子可以塞滿羊肉、捲心菜、蔥、韭菜和蘿蔔。這些菜都是溫的，對人體起到一定的溫陽作用。

餛飩：餛飩過去在北方很受歡迎，但現在南方人也喜歡在冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩和夏至麪條”的說法。燕京的《燕京紀事》說：“丈夫餛飩的形狀像個雞蛋，很像天地的混沌，冬至日食時也是如此。”除了形狀相似外，“餛飩”還與“混沌”同名。冬天吃餛飩有利於在寒冷季節節約熱能。

湯圓：湯圓有着“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養纔會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

八寶粥：熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認爲食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。爲發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。