精頭巴腦是什麼肉

精頭巴腦也就是筋頭巴腦，它的主材料是一種帶皮帶筋的肉，它比較難嚼，同時也很難燉煮，筋頭巴腦特指一種菜品，屬於北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

筋頭巴腦經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色，並且各味協調，回味悠久，百吃不厭。筋頭巴腦的做法很多，主要以燉爲主，根據個人口味可以添加很多食材，口味也是多變的，因爲食材的緣故，所以主要以鮮、辣爲主。

筋頭巴腦在餐廳是多見的，在家庭中也很受歡迎，老人小孩都愛吃，很是下飯。在冬天的時候來一份，還可以起到暖和身體的作用。